É a principal atividade da Agropecuária Carboni. Com unidades nos municípios de Caçador, Videira, Rio das Antas e Iomerê e uma rede de criação com 60 integrados, são produzidos mais de 300 mil suínos para corte e recria anualmente. O plantel é composto por 10.750 matrizes, das quais 3.400 são dedicadas à reprodução genética Topigs Norsvin, e 7.350 são produção de suínos para corte, atendendo o mercado interno e exportação.